Les chokladbollar, douceurs suédoises

17/12/2018

 

Les chokladbollar sont un grand classique de la pâtisserie suédoise. Ces boules de chocolat réalisées avec des flocons d'avoine et de la noix de coco sont inratables, sans cuisson, et parfaites pour le temps des fêtes de fin d'année. Cette recette peut être réalisée avec de l'huile de coco à la place du beurre, pour un plaisir 100% vegan !

 

Ingrédients pour une douzaine de chokladbollar :

  • 75g de margarine (ou de beurre, ou d’huile de coco)

  • 80g de sucre de canne en poudre 

  • 1/2 cuillère à café d'arôme vanille liquide

  • 2 belles cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

  • 70g de flocons d’avoine

  • 25g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe pour l’enrobage final

  • 2 cuillères à café de café d'un expresso ou de café soluble dilué

 

Dans un saladier, mélanger la margarine (ou le beurre à température ambiante) avec le sucre en poudre.

Ajouter l'arôme vanille et le cacao en poudre, mélanger.

Ajouter le reste des ingrédients (avoine, coco et café dilué), bien mélanger (réserver éventuellement 10 minutes au réfrigérateur pour faciliter la formation des boules).

Mettre de la noix de coco dans une assiette creuse. Prélever 1 cuillerée à soupe de pâte cacaotée, former une boule en roulant la pâte entre vos mains. Passer chaque boule dans la coco râpée. Réserver au réfrigérateur.

 

 

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